Fiberfattig kost kopplas till farligare plack i hjärtats kranskärl

Svensk studie visar tydligt samband

Personer som äter en fiberfattig kost löper en ökad risk för att utveckla instabila plack i hjärtats kranskärl – det visade en studie från Lunds universitet, publicerad i Cardiovascular Research. Data från drygt 24 000 svenskar i åldrarna 50-64 år ligger till grund för studien, datan är insamlad inom SCAPIS-projektet.

Kort om resultatet från studien

Forskarna analyserade förekomsten av placktyp i deltagarnas kranskärl med hjälp av datortomografi. De som åt minst hälsosamt hade:

• 44% förekomst av kranskärlsförändringar
• 1,6 gånger högre risk för farliga plack jämfört med de som åt mest hälsosamt

I den grupp människor vars kost var mest hälsosam var motsvarande siffra 36% med förändringar, och endast 3,7% hade risk för farliga plack.

Vad är åderförkalkning och farlig plack?

Åderförkalkning (ateroskleros) är en process där fett, kolesterol och andra ämnen lagras i blodkärlens väggar och bildar plack. En del av dessa plack är så kallade instabila eller "farliga plack" – de har en tunn kapsel och en stor fettkärna som lätt kan brista. När de spricker kan blodproppar bildas, vilket i sin tur kan orsaka hjärtinfarkt eller stroke .

Sammantaget visar studien att en fiberfattig kost inte bara ökar mängden plack, utan även gör dem farligare.

Så minskar du risken

För att minska risken för farliga plack i hjärtats kärl rekommenderas att du:

• ökar intaget av kostfibrer som du hittar i fullkorn, grönsaker, frukt och baljväxter
• minskar på konsumtionen av rött kött och processade livsmedel
• väljer hälsosamma fetter som finns i oliv- och rapsolja
• rör på dig – en regelbunden motion förbättrar kärlhälsan

Testa dina blodfetter – få koll på din hjärthälsa

Få koll på din eventuella risk att drabbas av hjärt-kärlsjukdom. Förhöjda blodfetter och inflammation i kroppen är två viktiga riskfaktorer för instabila plack. Ett enkelt hjärt-kärltest via blodprov ger dig svar på hur dina kolesterolnivåer och andra relevanta markörer ligger till och om du behöver göra några förändringar i din kost eller livsstil.